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美国科学家惊人发现:少吃红肉并不能控制胆固醇,白肉与红肉是一样的!

  • 卡城东东 发布日期: 2019-06-08 评论: 0 浏览: 3347

说到高胆固醇,令人烦心的三高病之一。高胆固醇容易引发胆结石高血压高血糖等并发症,尤其是上了年纪的人,生怕哪一天胆固醇偏高疾病就找上身了。

 

胆固醇偏高,在中国人的传统看法里是富贵病,吃得太好肉吃多了才会得的病,尤其是牛肉羊肉猪肉这些红肉


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红肉“Red Meat ”所含的胆固醇高于“White meat”白肉这的确没错,很多人在日常饮食中也会刻意以吃鸡肉鱼肉的方式来代替牛肉羊肉。


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这一饮食方法可以有效降低人体血液坏胆固醇吗?答案是:否!

 

最近,美国饮食营养学研究所发布了一份报告,报告说,红肉和白肉带来的血液低密度胆固醇的影响都是一样的,少吃红肉多吃白肉并不能降低人体血液胆固醇水平!


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报告说,对比研究表明,大量的摄入红肉和白肉都能大幅增加人体血液的低密度脂蛋白水平(LDL),也就是血液中常说的坏胆固醇。

 

这个研究,招收了三组志愿者来做对比实验,年龄在21岁到65岁之间。实验分为三组,一组人饮食中吃红肉,一组吃白肉,另外一组吃植物蛋白(豆类),蛋白质的量给的都是一样的。


科学家原本认为,白肉这一组调查对象的血液胆固醇量应该会明显高于另外两组。然而事实却压根不是!经过四周的数据跟踪对比后发现,红肉和白肉对人体血液低密度胆固醇水平的影响是一样的!尤其是当摄入肉类中的饱和脂肪酸水平持平时,坏胆固醇提升得一样多!


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这意味着神马?也就是说,不管我们平时是吃牛肉还是鸡肉,只要量达到了一定程度,都会引发高胆固醇病!

 

真正能降低血液胆固醇水平的,只有植物蛋白那一组。多食用植物蛋白才能使得人体血液中的胆固醇量维持在健康水平。


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这样的一个研究结果,难道意味着,想要不得高胆固醇病,必须要改吃素了?吃素者就不会得高胆固醇病么?当然,科学家也并没有这么做结论,而是建议,人们的日常蛋白质摄入,应该尽量多样化。


胆囊有问题的人群可以适当多摄入植物性蛋白,但动物蛋白中也含有人体必须的氨基酸,一样不可少,合理搭配才是饮食健康的关键!


来自: 
卡尔加里生活

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