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豆浆别只用黄豆了,加它一起做豆浆清甜细腻顺滑,还润肺清热去火

  • 卡城东东 发布日期: 2019-04-14 评论: 0 浏览: 3429

4月吃它正当时,被称为地下雪梨,用来做豆浆清甜滋润,清热解毒

马蹄豆浆

平时,我家早餐一定会搭配饮品,豆浆是早餐饮品之一。我记得有一部电影,很经典的台词:“也许他不会带我去做游艇,吃法餐。但是他可以每天早晨都为我跑几条街,去买我最吃的豆浆和油条。”这句台词让我对豆浆有了美好的幻想,我不会做华丽的大餐,我愿意给家人做好喝的豆浆。

我经常用黄豆和其他食材搭配着做豆浆。因为黄豆是非常好的一种食材,它的蛋白质含量高,100克黄豆含有35克蛋白质,相当于一斤黄豆的蛋白质含量是2斤瘦肉的蛋白质含量,也相当于3斤鸡蛋,而且黄豆所含有的蛋白质是植物蛋白,容易被人体吸收和利用。我家做豆浆习惯了不放糖,在冬天,我会用红枣和黄豆搭配,用红枣本身的甜味带来豆浆的香甜,在春天我尝试了几次用(马蹄)荸荠和黄豆搭配,做出来的豆浆如牛奶般洁白,马蹄自带清甜味道,口感细腻又顺滑。

荸荠在我这里称为马蹄,马蹄的皮黑色的,肉白白的,清甜多汁,可以当水果也可以当蔬菜。因为马蹄有吃起来清脆爽甜,在广东,在马蹄上市的季节,用马蹄、胡萝卜和茅根一起煲汤水,用来去火,也会单独用马蹄做成马蹄爽,用马蹄爽当成清凉饮料。马蹄有生津开胃、清热解毒和润肺止咳的功效。马蹄的肉质跟雪梨一样雪白,又跟雪梨的功效相似,所以马蹄也有“地下雪梨”之称。

【材料】黄豆 60克,马蹄 100克,冰糖选用。

【做法】

1 这是用来做豆浆的食材黄豆和马蹄,马蹄用了小马蹄,小小的圆圆的,已经削皮了,这种马蹄香甜粉,黄豆是婆婆给的,自己种的黄豆,黄豆不大,但有浓郁的黄豆味。

2 把黄豆清洗干净,用水浸泡4小时以上。我觉得黄豆泡软再搅拌,出汁率更高,做出来的豆浆更细腻。

3 把黄豆和马蹄以及1000毫升水,放进破壁机按下豆浆功能键。

4 用破壁机搅拌黄豆和马蹄,做出马蹄豆浆。

4月马蹄正当时,不妨试试用马蹄和黄豆搭配做成马蹄豆浆,这种香甜的豆浆是当季的自然恩赐,别错过喔!

【温馨提示】

1黄豆要浸泡,让黄豆吸足水分,做出来的豆浆更细腻更好喝。

2做豆浆可以用料理机、豆浆机或者破壁机。


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康妮chen
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