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它在国外被当成宝,到了中国却因味道大遭嫌弃,别再扔垃圾桶

  • 卡城东东 发布日期: 2019-02-15 评论: 0 浏览: 3492

中国人有句古训叫勤俭执家,浪费是可耻的,尤其是食物。要知道世界上还有许多人吃不上饭,所以我非常珍惜食物,食材也是能尽量发挥它们的作用。芹菜大家都吃过,不知道大家怎么处理叶子,也许大多数人都是扔了。当然这并不能说是浪费,芹菜叶确实味道大有些苦,但是其实还是有利用的价值的。

我这个利用芹菜叶子的方法是源于一道陕西菜,叫麦饭,我从小就吃,妈妈用各种叶子,哪怕是野菜叶都能做出独特的麦饭,所以我就偷师再发挥一下,做出这个独特的风格,也能将芹菜制作成一道小食。我是不是太会过啦,你也来试试吧。当然你也可以像我一样做些小尝试,研制一款自己都有的菜式。

材料:

芹菜叶 一把 胡萝卜 一根 中筋面粉 一杯 小米 一杯 大蒜 半头 花椒 20粒 盐 适量 油20ml

做法:

1芹菜叶洗干净,控干水,切成碎,胡萝卜去皮,擦成细丝,放到盆里。米饭很少有用胡萝卜做的,我因为芹菜叶太少了,所以加了一点儿胡萝卜,好看,营养更全面一点。

2然后倒入面粉,搅匀,每一个菜叶外面包裹着面粉。

3传统的做法拌好就可以蒸了,我这次想做主食,加了一杯小米进去,小米倒进去混合均匀。

4放入电饭锅,开白米饭功能,蒸熟。也可以用蒸锅在隔水蒸熟。 用你顺手的工具就可以。

5在蒸麦饭的时候,将蒜剥皮砸蒜末,放到蒸好的米饭上,我蒜砸的早了一点,氧化了,浇上烧热的花椒油,放盐搅拌均匀。这一步是麦饭的灵魂,不能少。

这样一道简单、营养、菜香浓郁的乡土小吃就做好了,真是给肉也不换。

麦饭常用的菜有豇豆,野菜,莴笋叶,油麦菜等等,最出名的是五月槐花香时的槐花麦饭。在拌的时候不用加盐,因为出锅后还要二次加工。

芹菜虽然是菜,但有很好的药用价值,大家不要再丢弃,芹菜丰富的纤维,有较强的清肠作用,能吸走肠内的水分和杂志,把有害人的物质排出体外,所以芹菜被当做减肥美容的圣品。芹菜有强身补肾的效果,在西方被称作夫妻菜,曾被古希腊僧侣列为禁食,被中国人大部分人扔掉的芹菜叶在西方真是个宝贝,要想家庭和睦,不妨多食用芹菜。


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涵涵话情感
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